Domaine | La Soeur Cadette |
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Appellation | Bourgogne Vézelay |
Millesime | 2018 |
Couleur | blanc |
Region | Bourgogne |
Pays | France |
Format | 75cl |
Cépage | Chardonnay |
Culture | Bio |
La Chatelaine 2018, La Soeur cadette 2018
22,50€ TTC
18,75€ HT
Une très jolie robe pâle aux reflets dorés. Un nez mûr très aromatique entre fruits blancs et agrumes (citron confit). Une pointe d’acacia.
L’attaque est vive, incisive même, sur un fruit éclatant, et un cœur de bouche parfaitement équilibré entre minéralité et matière impressionnante.
La finale très légèrement saline apporte une élégance supplémentaire à une bouche de belle longueur.
Les Vins de la Cadette : tout est fait pour nous faire découvrir un vin vivant, mettant à l’honneur son terroir (le terroir bourguignon de la région de Vézelay). La philosophie de la maison : composer des vins avec une climatologie, un sol, une topographie, des cépages et une vie microbienne. “C’est à dire, élaborer avec ce que l’on a, en apportant ce que l’on est.” (Jean Montanet). Les premières traces de vignobles sur ce territoire, sont historiques et correspondent à l’implantation romaine, elles soulignent une tradition qui au fil des siècles et des événements, a su se renouveler. Au domaine de La Cadette se sont Jean, Christine et leur fils Valentin Montanet qui travaillent leurs vignes dans le respect le plus total de la biodiversité qui les entourent.
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