| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Domaine | Chateau d'Esclans |
| Appellation | AOP, Côtes de Provence |
| Millesime | 2022 |
| Region | Côte de Provence |
| Pays | France |
| Couleur | Rosé |
| Format | 75cl |
| Culture | Raisonnée / écologique |
| Degré d'alcool | 12,5° |
| Cépage | Grenache, Rolle, Syrah |
Garrus 2022, Chateau d’Esclans
102,00€ TTC
85,00€ HT
En 2006, Un nouveau chapitre s’est ouvert dans le monde du vin rosé!
Voici le rosé que l’on considère comme le meilleur du monde ! Issu de vignes âgées de 80 ans et vinifié en quantités très limitées, Garrus est composé de 70% de grenache et 30% de rolle. Les vendanges, exclusivement manuelles, ont lieu du lever du soleil à midi et les raisins sont récoltés dans des petites caisses pour éviter qu’ils ne s’oxydent. L’élevage se fait entièrement en fûts de chêne pendant 10 mois.
Sa dégustation ressemble à celle du rosé Les Clans avec un nez et des saveurs encore plus prononcées de bois, de noix de coco, de fruits secs et de banane. Les tanins fins sont présents et permettent à ce rosé gastronomique de s’exprimer aux côtés d’une viande blanche en sauce ou d’un poisson à chair blanche fin et iodé.
“Ce domaine des Côtes de Provence produit des rosés éblouissants”
Robert Parker (The Wine Advocate)
“Vous ne pourrez pas trouver de rosé plus fin”
Jonathan Ray (The Spectactor)
Les vins du Château d’Esclans sont produit par Sacha Lichine et Patrick Léon, œnologue pendant 27 ans chez Mouton Rothschild. Datant d’il y a 2500 ans déjà, des traces de vigne ont été retrouvées et l’emplacement servait aux Gaulois comme poste d’observation des bateaux arrivant dans le Golfe de Fréjus. En effet, des coteaux escarpés du vignoble près des Gorges de Pennafort, la vue plonge sur les bords de la Méditerranée. Racheté en 2006 par le propriétaire de Prieuré Lichine à Bordeaux, le Château d’Esclans, dans le plus pur style toscan, date du XIXème siècle. Ses caves, par contre, sont restées intactes depuis la fin du XIIème, date à laquelle le château d’origine avait appartenu au Comte de Provence, puis à Gérard de Villeneuve, héritier d’une riche famille marseillaise. Ce dernier avait acquis la propriété de toutes les terres de la Vallée d’Esclans. Par la suite, ces terres viticoles ont été morcellées, puis ont appartenu à diverses familles, jusqu’à ce que Sacha Lichine décide d’en faire une pépite provençale.
Aujourd’hui constitué de 267 hectares, dont 72 de vignes, le Château d’Esclans est situé au cœur du Var, région phare du rosé. Le cépage principal est le Grenache, viennent ensuite le Rolle, le Cinsault, le Syrah et un peu de Tibouren. Les vignes les plus élevées sur les coteaux sont les plus âgées, offrant des raisins plus concentrés. Certains plants de Grenache atteignant 90 ans !
Les vendanges sont faites manuellement, dans de petites caissettes- Deux tris sont effectués, lors de la cueillette, puis par tri optique. Après un abaissement de la température à 8 degrés, le pressurage et la vinification ont lieu et enfin l’assemblage du Whispering Angel, réalisé minutieusement par Sacha Lichine et Patrick Léon.
